πώς να είσαι καλός δρομέας φαγητού


Απάντηση 1:

Επικοινωνήστε με την κουζίνα σας σχετικά με τις ώρες εισιτηρίων. Ο τηγανητός μάγειρας, το σοτάκι και ο σεφ είναι οι καλύτεροι φίλοι σας. Αντιμετωπίστε τα ως τέτοια και η δουλειά σας θα είναι ένα εκατομμύριο φορές πιο εύκολη.

Ο μεγαλύτερος χρόνος εισιτηρίων πρέπει να έχει προτεραιότητα. Εκτελέστε το ASAP. Εάν έχετε έναν διακομιστή κοντά σας και έχετε ένα λεπτό, δώστε τους λίγο φαγητό που πρέπει να φτάσει στο τραπέζι.

Για παράδειγμα: Εάν έχετε ένα εισιτήριο με δύο μπιφτέκια, και μόνο ένα από αυτά είναι στο παράθυρο, μπορείτε να πείτε απαλά «ένα ακόμη μπιφτέκι πουλάει το προβάδισμά μου».

Δεν χρειάζεται πάντα να το κάνετε αυτό. Είναι μόνο όταν υπάρχει πολύ χάος και πολλά αντικείμενα στο παράθυρο. Εάν η κουζίνα σας ρωτάει να τους λέτε πάντα.

Εάν η κουζίνα ξεχάσει ένα είδος, και πάλι, υπενθυμίστε απαλά το αντικείμενο που πρέπει να συμπληρώσετε το εισιτήριό σας.

Διατηρήστε το παράθυρο οργανωμένο.

Έχετε μαζί σας μια ευκρίνεια και διαγράψτε αντικείμενα που ξεκινούν νωρίτερα πριν ολοκληρωθεί το εισιτήριο.

Προσπαθήστε να μην εκτελέσετε εισιτήρια, εκτός εάν το φαγητό είναι όλο στο παράθυρο και είναι έτοιμο να ξεκινήσει. Μερικές φορές πρέπει να βγάλετε τα πράγματα έξω από το παράθυρο για να δημιουργήσετε χώρο για περισσότερο φαγητό, αλλά μην κάνετε τη συνήθεια να εκτελείτε ελλιπή εισιτήρια.

Μην περνάς μέσα από το εστιατόριο.

Εάν ένας επισκέπτης σας ζητήσει καρύκευμα ή θέλει να παραγγείλει κάτι, μην πείτε απλώς "Δεν είμαι ο διακομιστής." Εκτός αν θέλετε να απολυθείτε, δηλαδή.

Βεβαιωθείτε ότι τους ενημερώσατε "Θα σιγουρευτώ ότι θα σας καλύψει" ή "Θα στείλω κάποιον μαζί με το αλάτι και το πιπέρι σας."

Να είστε ευγενικοί και υπομονετικοί. Μπορεί να έχετε άγχος. Προσπαθήστε να μην αφήσετε τους καλεσμένους σας να το δουν αυτό.

Ακούστε τους διακομιστές που αντιμετωπίζουν δύσκολους πίνακες. Πάρτε τους το φαγητό τους το συντομότερο δυνατόν.